Monday, November 17, 2014

Pass the baton

As usual we started with gossiping about the project and exploitation of employer. We cherished to slam our employer as every employee does. Though we all are contractor from other company but we are now on our own and directly work with client in their den. Job of contractor is always full of horrible shit. Exploitation is inevitable and revolt means pink slip.
            Ram and I are Indians and John is American working with an Indian owner American company where Ram also works. I am from a huge multinational company, which gives me lots of job security and less salary.
            We have lots of difference in thoughts, opinion and way of living. I am aggressive, Ram is depressive and John is balanced but have immense power of depress people with his aggression. So we are good team. I traveled from India with a work visa and Ram studied MS and now waiting for Green Card. But funny side of the attitude is, I dislike the conservative religion based Indian attitude and Ram doesn't like the American culture at all. Which sometime end up with a sort of small sweet fight between us. Ram is from south India and I am from East India, so literally we are Indian but culturally we are two different species.
            Only similarity between all of us is we are oppressed by the employer and as a team we shit on the lunch table putting our employer face wide open. That day also we started doing this. John started slamming his contract employer and asked that they really need to take care of the employee though they are working with client directly. John eating a brisket was looking to my “No shave November” face and comment, “Isn't he look like Iqbal?” Ram stopped in middle and looked to me and said, “Only if he shaves the moustache”, and laughed.
            Iqbal is Ram and John’s company owner. They sometime crack jokes on him. This time John laugh on that and said, “You know why they shave moustache and keep beard?” Ram chimed, “Because they don’t bath and became smelly. And moustache gets smell faster and they are right below your nose. ” John laughed, “Exactly.” I normally laugh on jokes and for this also I could laugh but said, “I agreed that moustache get smelly first as you need to share every food with your moustache. But don’t agree that this is the reason that Muslims shave the moustache. ”.
            Ram responded, “But they don’t bathe regularly. That’s you agree right. They don’t have that much water in Arab.” I said, “That’s not correct. They have Mediterrean sea, Red sea , Persian gulf or Arabian sea even some Arab country have Atlantic sea too. In fact Egypt have Nile River too, one of the mightiest rivers in the world. ” Ram stopped for a while but John responded, “They have Sahara too.” And Ram replied, “I am talking about them only.” I said, “By the way you are talking about Arabs or Muslims.” With no thinking Ram responded, “Muslims only. They are the root cause of all problems.”
            I get irritated when I hear the fact that the Muslims are terrorists. I agreed that the Major portion of the terrorist community unfortunately have this religion. But that doesn’t mean that all Muslims are terrorists. In my country we have living legends that are active in growth of India and they are Muslims. I cannot discriminate a person by their religion. To me it is another coccyx which we are carrying with no reason. Specifically, I don’t follow a single religion; I follow all teaching which required. Yes, I love my buddy named “God” and I love Him as they say He is everywhere and who don’t love a friend who is with you every time , anywhere and you can blame him for all of your faults and no need to Thank him. I love him too much and no doubt he is there.  
            As a result I am alone in my way. Market runs on Greed and Fear. Everyone praise God for fear of failure of demand of something without effort. I am fortunately not driven by any of those and unfortunately I am cornered every time in these discussions. But I fight back.
So I returned, “Why they are root cause of all the problems?” “Don’t you read news the killing of ISIS in Iraq? They are beheading innocent people. They are abducting and selling girls. They are doing all type of inhumanity around the world.” “I agreed Ram; they are inhuman people but what about the religion? Those are political killing. They are massacring people which never allowed in Islam. Even in Jihad, women, old and child need to spare. “John chimed in middle, “But it is happening with Islam only. If in Christianity this happens then whole Christian community go against them.” I smiled as I was looking to history which I read on British India. No need to go to history, “Well! Then what you can comment about then on Los Zetas?” “Those are criminals and does all of the beheading as part of their trade.” “Politics is the only trade which is driving in Iraq or in Arab.” My eyes stopped on Ram and he responded, “Even in the Quran they allowed to forcefully convert.”
I paused for a moment. I knew it was coming. This is the most misinterpreted statement of Quran just like in Communism, “Religion is opium”. I cannot change what is written but cannot overlook the true meaning of that. I left it for the reader who needs to read the surah word by word to understand true meaning of that.
I didn’t have that handy that time so I cannot discuss that. What I said, “That means you need to follow what that surah said. Even in our religion we have Sati, which is as brutal as beheading innocent people. Do we follow that? ” Ram responded, “But everywhere they are preaching the same. Killing the people on religion and it is only in Arab and no Muslim protesting this. ” I said, “This is not in Arab, it is everywhere by every religion. You are blaming such a religion from which two of the Nobel Peace Prize this year is given. And one is for protesting Non- Muslim behavior of Taliban by Malala. I read the book. You need to read those not only browsing internet. ”
That’s got personal. Ram is always proud on his general knowledge and capability of aligning his knowledge bank with world news. He suddenly burst out, “Now you are going to tell me what to read what not to read?” I was furious too, don’t know the reason, may be it offend me when someone discriminate innocent. I replied, “No, but you need to know history of Arab spring to understand that this is purely political and religion is only used as weapon.” He suddenly raised his voice, “Don’t try to rub your opinion to me.”
It was going bad and he started slamming me with some objectionable way of talking. I decided to not fight. I became silent and John started, “They are really selling kids to prostitution in Arab. They sold in Somalia too.” Ram supported, “No non-Muslim countries allow this.”  Again another wrong knowledge burst. Again it is not about religion. Even in India we have abduction and child prostitution problem. Whole world is struggling with this inhuman money spinning industry. Human trafficking is most hated and most loved topic in the world. Crossing border open death hole as well as opportunity, this is all about money again. Why blame religion?
I was muttering these on my mind which may move my lip without noise. Ram picked up my gesture and slam, “You may support this with you secular thought process. But I condemn this act and blame the Muslim community for this. ” His voice was high. I stopped my spoon and stand up, “I think I should go and stop the discussion.” In such a aggressive note he said, “You better be.” Even I didn't say sorry for this.

Next day, I came to office and find a different behavior in Ram. He was not talking to me. I used to talk to him about personal matter. He never worked with Indian colleague in past. So he shares his family life with me, same I do too. We used to have discussion on different topics and share our thoughts. His Good Morning was also sounds peculiar. I tried to talk to him about some point; he gave me a blank look. I was confused.  John was not in that day. At noon as usual I get up from my desk and in the same tone as every day I asked, “Ram Lunch?” Normally I get a, “Just two minute” response and I used to make fun of him for doing too much work.  But he responded, “You carry on.” Ouch!! I was about to ask him that if it was a carry forward of the yesterday’s discussion. But as an optimist I thought he will get well soon.
Men fights, and that’s very normal animal nature. We fight and forget if we don't have a conflict of interest. With my other colleague in past we have several violent discussion on the same issue and we forgot when we need a matchstick to light a cigarette. I couldn't believe that a man carry this thought and outcast me. Even in the discussion I declared peace, though I got some real reason to fight back over the bad mouth. I stayed calm and wait.
Next three days the situation was not changed. My dad once told me that the wrong doers are guiltier than the victim. They eventually fall back if you think you are correct and maintain a good relationship. I did so. I didn't change my course of day to day action. Every day I started asking him to go for lunch and he responded the same. It generated anger to me and in a fine day I realized that he doesn't want to confront me in personal field as he was doing good conversation regarding professional topics.
I get depressed when I see John also refusing to go for lunch with me and I was doubting on that if what I said or think is wrong or not. I shouldn't be expressive like that. Who am I to say something on behalf of someone? Even that’s not my religion.  Even as a border state in India we have terrible trouble with the same religion people. I was in Mumbai when the terrorist attack the Taj. Why should I waste my energy to straight people’s thinking? Why I put the relation of stake on the ridiculous topic to fight for? All these questions were disturbing my sleep for the weekend.  
With a red eye and yawning vigorously I explained the situation to my dad over phone. He was always a fire brigade to me. He first said that I need to find my way to talk to him as a colleague is like an extended limb. We stay more time with colleagues than individually with individual family member. I asked that if I have to do that then I need to head down to him. He said that sometime it is needed. I asked that if he still not convinced, then. Dad said, “If someone doesn't want to solve a problem if offered help, and then he is a problem, solve it or ignore it.” Lastly I asked him the most important thing, if I did any mistake doing that.   My dad simply said, “I am not the judge. But I support your try. Try to stand on a point which not directly effecting you. People put the sharp end of the life compass on them and draw a circle which is self-centered and they live in that only. They pass the same attitude to their next generation too. The big the circle is, the more you can accommodate different geometric figure in that. That’s the way you can deepen your route and expand your horizon. People don’t want to do that and don’t have the capability to doing that. So if you try, most of the time you will fail. But you may able to pass your baton to someone else if you try continuously. Don’t give up and don’t look to the people who hate you though they are prominent than the thousands of other who liked you. And finally, this is the way world balance. You are just a dot not even a line. ”

I cheered up and depressed in same time. But yes , I don’t stop. 

Thursday, October 30, 2014

সময় নেই

প্রতক্ষ্য প্রতিদিন করেছি তবু বাক্যে , "সময় নেই" ,
প্রতিক্ষণ স্পর্শ করেছি তবু বলেছি  "সময় নেই",
সকলেই চেয়েছে আমায় কিন্তু আমার "সময় নেই"
আমিও চেয়েছি আমায় তবু দীর্ঘশ্বাসে "সময় নেই"

কাজের ফাঁকে ছোট্ট করে, সুখটানেতে মন ভরিয়ে,
রেখেছি রিসিভারটা, বলছি এখন "সময় নেই"
অজ্ঞ মা আর প্রাজ্ঞ বাবার বিজ্ঞ মতামতে,
ত্যাজ্য হয়েছি , ব্যস্ততাতে , দায়িত্বে , "সময় নেই" .

পরছি কমিক্স , দেখছি খেলা , হাতি গন্ডার মেরে ,
চায়ের কাপের চুমুক তরে তবুও , "সময় নেই"
বিছানায় লয়ে কাজের পাহাড় , রোজই ভুলে রাতের আহার ,
বলছি "আজও ঘুমিয়ে পর , আমার সময় নেই "

ঠান্ডা হাওয়ায় প্রাণ এলিয়ে, ভার্চুয়াল এক জগত গড়ে ,
মাতাল করা দেয়ালা শোনার আমার "সময় নেই"
অঘোর নিদ্রায় মৃদুল হাসি , ভবিষ্যতের আনন্দরাশি ,
গোকুল থেকে আনতে তাকে , আমার "সময় নেই"

আজকে আমার অনেক সময় , প্রথম পেলেম ছুটি,
সকলের তরে ডাকছি আমি চিত্কারে অস্ফুটি,
আজকে শুধু আমার আমি , আমি সবার তরে ,
সবাই আজি ব্যস্ত দেখি বন্দী ইচ্ছা ঘরে,
আজকে তারা আমার কথা ফেরায় আমাকেই ,
আমার জন্য আমার আছে তাদের , "সময় নেই।" 

Tuesday, June 3, 2014

নৃসংশ প্রত্যুষ

ফুরফুরে মেজাজে গাড়িতে স্টার্ট দিলাম। সুন্দর সকাল। ঝকঝকে রোদে নতুন পাতা উচ্ছাসে ফেটে পরছে। শীতের চূড়ান্ত আঘাতে নুয়ে পড়া শুকনো ডালপালা আবার কুসুমিত মনহরা। আকাশ নীল।  মাঝে মাঝে সাদা মেঘ মিষ্টি হাসি হেসে সুপ্রভাত বলে যাচ্ছে। ঘুম ভেঙ্গেছে কার্ডিনাল পাখির ডাকে। বেরনোর সময় পাশের এপার্টমেন্ট এর ভোঁতামুখ পাগ টাও যেন হাসি মুখে তাকিয়েছে আমার দিকে। রোজ ভুলে যাওয়া টিফিন বক্স টাও আজ ঠিক ঠাক হাতে ঝুলে পরেছে। শুক্রবারের সকাল, তাই কাজও কম। সব কিছুই আজ যেন ঠিক ঠাক।

পার্কিং থেকে বার করে accelator এ চাপ দিতে আমার টয়োটা ক্যাম্রির ড্যাশবোর্ড এ “জাগরনে যায় বিভাবরী” বেজে উঠল। আমার এক কুসংস্কারের উদাহরন আমার গাড়িতে লোড করা সিডি তে গানের কালেকশান। একই সিডি তে রবীন্দ্রসঙ্গীত ও ঝিনছ্যাক গান, বিষাদ ও উদ্দামের গান সব ভরে রাখি। দিনের শুরুতে যে গান চলে দিন টা সেরকমই হয়। কিন্তু আজকে যখন এই গানটা চলল তখন আর ভাবার কিছু নেই। সব যখন সুন্দর তখন অফিস যাত্রাও সুন্দর হওয়ার কথা। 

এপার্টমেন্ট কমপ্লেক্স থেকে বেরিয়ে একটা ছোট রাস্তা, তার পর কিছুটা দূর যেতে পরবে ফ্রিওয়ে।  ফ্রিওয়ে আর হাইওয়ের  মধ্যে তফাত শুধু সিগনালের। ফ্রিওয়েতে সিগনাল থাকে না।  ১২০ কিলোমিটার গতিতে ক্রমাগত গাড়ি চলে যাচ্ছে। আমাকেও মিশতে হয় তাদের সাথে আর অনুরূপ কৌশলে বেরিয়েও আসতে হয়।
ছোটো রাস্তায় বেরোতেই এক নারকীয় দৃশ্যের সঙ্গে চোখা চোখি। মোড়ের মাথায় একটা বড় সর হরিণ মরে পরে আছে।  গলাটা রাস্তার দিকে। গলগল করে রক্ত বেরোচ্ছে মাথা থেকে। পাশ কাটিয়ে বেরিয়ে এলাম। বসন্তের দিন শুরু হলো শীতল মৃত্যুর দর্শনে।

এই দৃশ্য এখন অনবরত। রাস্তায় শুধু রক্তের ছড়াছড়ি। কিছুটা এগোতেই দেখি একটা কাঠবিড়ালি রাস্তার মাঝে পরে আছে।  বেশিক্ষণ  মরে নি। কারণ, পুরো শরীরটাই এখনো দেখা যাচ্ছে। পাশ কাটাতে গিয়ে পাশের লেনে একটু ঢুকে পরেছিলাম।   পেছন থেকে হর্ন খেলাম। ধাক্কা মারতে মারতে মারেনি পেছনের লোকটা। সামলে নিয়েছে। কি ভাগ্য।

আরেকটু এগোতে দেখি সামনের গাড়িগুলো দাড়িয়ে আছে।  আমার সামনে অন্তত দশটা গাড়ি। এখানে হর্ন মারার চল বা নিয়ম নেই।  তাই অপেক্ষা করতে লাগলাম আর ভাবতে লাগলাম ওই হরিণ আর কাঠবিরালিটার কথা।  হরিণের দ্রুততা চিতাকেও হার মানায় কখনো কখনো। কিন্তু দেখো। রাস্তার মোড়ে মরে পড়ে আছে সুগন্ধি মৃগনাভির অধিকারী সুন্দরী। আগামী ২ ঘন্টায় সেই দেহ কেউ তুলবেও না।  পরেই থাকবে। কারো অসতর্কতায় তার মৃত্যু ঘটেছে বটে, কিন্তু আরো অনেকের অসতর্কতায় তার শরীরের বেশ কিছু অংশ পিষ্ট হয়ে বিভত্স রূপ নেবে কিছুক্ষণের মধ্যে।

হরিনের আঘাতে বা হরিন কে আঘাত করে অনেক বড় বড় ঘটনা থুড়ি বড় বড় দুর্ঘটনা ঘটেছে বহুবার। উত্তর আমেরিকা আর কানাডার বহু প্রদেশে এর জন্য আলাদা ইন্সুরেন্স আছে।  কারণ এত বড় জন্তু বিনা ছাপ রেখে ইহলোক ত্যাগ করে না।  রাস্তা পেরোবার হুটোপাটা তে সচরাচর এই ধাক্কা ঘটে থাকে। কিন্তু ধাক্কার ঠিক আগের মুহুর্তে মৃত্যুর চোখে চোখ রাখে এই নয়নাভিরাম জন্তুটি।  মাথা দিয়ে আটকাতে চায় মৃত্যুর গতি।  পারেনা।  শুধু আঁচর লাগে মৃত্যুর গায়ে আর রক্ত দিয়ে পা ধুয়ে নিঃশব্দে বিদায় নেয়।  

এই ছোটো ছোটো রাস্তায় যখন এই ঘটনা ঘটে তখন সিটি অফিস থেকে ওই দেহাবশেস সরিয়ে দেওয়া হয় ঘন্টা দুই তিনের মধ্যে। কিন্তু যখন এই ঘটনা ঘটে ফ্রিওয়ে তে।  তখন সেই দেহ কতদিন পরে থাকবে তার কোনো ইযত্তা নেই।  গত গরমে Detroit  থেকে নিউ ইয়র্ক যাওয়ার সময় পেনসিলভেনিয়ার জঙ্গলের মধ্যে দিয়ে যাচ্ছিলাম।  দুপাশ ধরে এইরকম লাশের ছড়াছড়ি ছিল।  জনবসতি নেই চারপাশে, তাই পচে গলে মিশে যাওয়া ছাড়া সত্কারের ব্যবস্থাও ছিল না সেই লাশগুলোর। সে এক বিভত্স রূপ. যারা দেখেছে তারা ভুলবে না।
আর এই ঘটনা সব জন্তুর ক্ষেত্রেই সত্যি। ওই ছোটো কাঠবিরালিটা , যার চপলতা আর দ্রুততার নজির দেওয়া যায়, তার লাশটার কিছুই বেঁচে থাকবে না আমি যখন অফিস থেকে ফিরব। কেউ তুলবেও না।  কেউ সাবধানতাও নেবে না।  কারণ অনেকে দেখতেই পাবে না।  আধুনিকতার অতিরিক্ততায় মানুষ এখন গাড়ি চালানোর সময় এক অদ্ভূত প্রতিবর্ত ক্রিয়ায় চালিত হয়।  রাস্তায় চোখ, স্টিয়ারিং এ এক হাত, আরেক হাতে কফি, কানে ব্লু টুথ হেডসেটে কথা বলতে বলতে মানুষ গাড়ি চালায়। তার মন শুধু তার চোখের বশে থাকে না।  তাই চোখ ও সেটাই দেখে, যা তার দেহকে বাঁচাতে পারে। অন্যের দেহ নয়।  তাই পরে থেতলে যাওয়া দেহটা ধীরে ধীরে মিশতে থাকে মাটির সাথে -- এক একটা চাকার আঘাতের সাথে। শেষে ফুরফুরে লোমওয়ালা চামড়াটা হাওয়ায় উড়ে রাস্তার পাশে সরে আসে।  

আবার এক হর্ন খেলাম।  খেয়ালই করিনি সামনের গাড়ি গুলো এগিয়ে গেছে। কিছুটা এগোতে বুঝতে পারলাম ট্রাফিক জ্যাম এর কারণ। একটি কানাডিয়ান গুস পরিবার রাস্তা পেরোলেন। এ এক দারুন সুন্দর দৃশ্য। শীতের শেষে ঝাঁকে ঝাঁকে এই গুস বা বড় হাঁস ( আমাদের রাজ হাঁসের মত ) এসে হাজির হয় পঞ্চহ্রদ( ইরি, হুরণ, অন্টারিও, সুপিরিয়র, মিশিগান )  বা গ্রেট লেকস এর চার ধারে। যদিও সারা উত্তর আমেরিকায় এদের বিচরণ ক্ষেত্র তবে সব থেকে বেশি ঝাঁক এই অঞ্চলেই দেখা যায়।  বসন্তের সাথে সাথে ডিম ফুটে বেরোয় হলুদ তুলোর মত ছোটো ছোটো বাচ্চা। এরা পরিবার কেন্দ্রিক এবং এক সাথে পরিবারের মত ঘোরে। শীতের শেষ সময় যখন এরা ডিম পাড়ে এবং তাতে তা দেয় তখন পুরুষ হাঁস গুলো সাংঘাতিক মারকুটে হয়ে ওঠে।  তাই "গুস এটাক" উত্তর আমেরিকার উত্তর ভাগে এক বড় সর সমস্যা।  এরা পরিযায়ী কিন্তু এদের গন্তব্য প্রত্যেক বছরই প্রায় একই থাকে। তাই গত বছর যে গুসটা আমাদের অফিসে সংসার বানিয়েছিল সে এবার চেষ্টা করেছিল সেখানেই বাস বাঁধতে। গত বছর একটা লাল ব্যান্ড লাগিয়ে দেওয়া হয়েছিল একটির গলায়। তার থেকেই চেনা গেছে এবার। কিন্তু এবার আর তাকে বাসা বাঁধতে দেওয়া হয়নি। 

যাই হোক, এই গুস রা কখনো ফ্রিওয়ে তে মারা পরেনা। কারণ এরা লোকালয়ে থাকে আর ছোটো  ছোটো দলে ভাগ হয়ে ছোটো রাস্তা পেরোয়। আর এদের জন্য গাড়ি থেমে যায়।  মাঝে মাঝেই এই  মা , বাবা আর তাদের পাঁচটি তুলোর দলা যত ট্রাফিক জ্যাম এর কারণ হয়ে যায়।  মনটা খুশি হয়ে গেল।  কার না ভালো লাগে এই দৃশ্য। 
সামনেই ফ্রিওয়ে। ফ্রিওয়ে তে উঠতে গেলে একটা রাম্প মানে গোল রাস্তা ধরে স্পীড আপ করতে হয়। এক্সিলারেটর এ জোরে চাপ দিযে এগোতেই দেখি পালকের মেলা। নীলচে কালো পালকে সামনের রাস্তা যেন ভরে গেছে। সামনের গাড়ি গুলও ধীরে হয়ে গেছে। আমিও ধীরে করে নিতে বুঝতে পারলাম কেস টা কি।  একটা টার্কি ধাক্কা খেয়েছে কিন্তু পালাবার চেষ্টায় আবার আরেকটা গাড়িতে ধাক্কা খেয়ে রাস্তার পাশে পরে আছে।  টার্কির প্রচুর পালক আর মুরগির থেকে বেশ কিছুটা বড়।  বেশ সুন্দর দেখতে একটা পাখি। ময়ুরের মত পেখম মেলে। গলাটা যদিও শকুনের মত।   কিন্তু জংলি টার্কি দেখলে সত্যি মন ভরে যায়।  খেতে ইচ্ছা করে না।  তা সেই একটা টার্কির জীবন শেষ হলো চোখের সামনে। সারা রাস্তা জুড়ে নীলচে কালো  পালক ছড়িয়ে। কিছু উড়ে আমার গাড়ির উপর পড়ল।  

কি আর করব , ধীরে ধীরে সব গাড়ির সাথে আমিও গিয়ে উঠলাম ফ্রিওয়ে তে।  আজকে যেন নৃশংসতার ঝাপটা আসছে। গাড়ি ছুটছে একশ কুড়ি কিলোমিটার গতিতে। মাঝে মাঝে রাস্তার পাশে পরে থাকা নানা ধরনের জন্তুর রিগার মর্টিস দেহ দেখতে পাচ্ছি। পেরিয়ে যাচ্ছি কিছু না ভেবে। মরা রেকুন, বিভার, ধেরে ইঁদুর, কয়টি, লাল শিয়াল দেখতে দেখতে দিনটা বিষিয়ে যেতে লাগলো।  মাঝে মাঝেই রাস্তার মাঝখানে লাল থোকা থোকা রক্ত। সকলেই অবলীলায় পিষে চলেছে দেহ গুলোকে। আমিও তাই।  মাঝে মাঝেই মসৃন রাস্তায় ঘটাং করে গাড়িটা নেচে উঠছে। বুঝতে পারছি কোনো জন্তুর হাড়ের ওপর দিয়ে চাকা টা চলে গেল।
হঠাত একটা ফোন এলো, সাধারণত গাড়িতে আমি ফোন ধরিনা। bluetooth টাও  ব্যাগে। আড়  চোখে দেখলাম , ম্যানেজার এর ফোন।  ছেড়ে দিতেই পারতাম কিন্তু দেখলাম সামনের অনেকটা রাস্তা ফাঁকা। সামনে কোনো গাড়ি নেই।  ফোনটা তুলে কথা বলতে লাগলাম। খুব জরুরি ফোন ছিল বুঝলাম , না ধরলে আমাকে পস্তাতে হত।  সামনে প্রায় এক মাইল রাস্তা দেখা যাচ্ছে। কোনো গাড়ি নেই।  মন সরিয়ে নিলাম রাস্তা থেকে। হঠাত কি এক অজানা আশঙ্কায় সম্বিত ফিরে পেতে দেখি দশ  সেকেন্ড দুরে একটা রেকুন রাস্তা পেরোনোর জন্য পা বাড়িয়েছে।  ঝট করে মাথা ঘুরিয়ে দেখি পাসের লেন এ ঠিক আমার পাশেই একটা গাড়ি একই স্পিড এ যাচ্ছে। ফোনটা ছেড়ে স্টিয়ারিং এ হাত রাখতেই দেখি রেকুনটা ঘুরে মানুষের মত উঠে দাড়ালো আর তারপরেই সামনের বাম্পারে একটা ঘটাং করে শব্দ। বাদিকের চাকাটা একটু নড়ে উঠলো। গতি থামল না।  আমার হৃতপিন্ডের গতি বেড়ে গিয়ে ধীরে ধীরে আবার সাধারণ হয়ে গেল।  

Sunday, March 23, 2014

হাসি কান্না

 সিক্ত নয়নে , অর্ধ শয়নে ছিলাম আমি  বসে 
 মনের মধ্যে , যত্ন করে , দুঃখগুলো  পুষে 
 আসলো পাশে , আলতো হেসে , বলল ভালবাসি 
 বদলেতে চাইগো শুধু  তোমার  মুখের  হাসি 
 বললাম  আমি," উদাস  মনে ,হাসব  কেমন করে"
 বলল হেসে , যেমন  কান্দ ঠিক  তেমন করে.
 হাসি কান্না  একই  ছবি  ভিন্ন অনুভূতি 
 দুটি  উপায় মনের তৃপ্তি নিঃস্ব  পরিনতি.
 এখন আমি  আয়না সমুখে দুখের জলে  ভাসি ,
 আনন্দাশ্রু গড়িয়ে চলে , নিজের পানে তাকিয়ে  আমি অট্যহাসি হাসি.

Friday, March 14, 2014

দুখের সাথে সুখ

দুখের সাথে একটু সুখ,  দেব তোমার পাতে,
কান্না চেপে দমকা হাসি চাপবে তুমি হাতে,
যখন সকল  বন্ধ পথের , সামনে তুমি দাড়িয়ে
একটু এল তখন দেব শতেক যোজন ছাড়িয়ে।
জয়ের মালা রাখব দুরে, ভয়কে রাখব আগে,
জাগবে তুমি ভোরের আঁধারে সূর্যের অনুরাগে।
রাত্রির শেষে দিন আসবেই, দিনের শেষে রাত।
ক্লান্ত  নিঃস্বার হলেই কর্মঠ হবে হাত,
যদি পর ভেঙ্গে, শোনিতে রেঙে, চাওনা যদি কিছু,
কেমন করে সাফল্য আসবে হারের পিছু পিছু।
তাইত তোমায় দুঃখ দেব সুখের সাথে সাথে,
শুধু তুমি চেষ্টা কর, পড়ুক কড়া হাতে।
দেখবে যখন ফুটবে আলো সকল দুঃখ দুরে,
বসুন্ধরা করবে নৃত্য তোমার বাঁধা সুরে।


Saturday, February 15, 2014

কাব্য করা , শক্ত ভীষণ

কাব্য  করা , শক্ত   ভীষণ, কাব্য  না  কেও  বোঝে
মনের  বাক্য , বুঝতে  না  পায় , শুধুই  ছন্দ খোঁজে
জীবন  যখন  গদ্য  ময়  পদ্য  কিসের  লিখি
রাম  জাম  কাম শ্যাম  মিলিয়ে  পদ্য  লেখা  শিখি
শতেক  কথা  বলতে  যে  চাই  গল্প  নহে  তা
একটুকর  মনের  আভাস  ছড়িয়ে দিয়ে  যা
এইত  কবিতা , এইত  কাব্য , ছন্দ  না  তার  গতি
পরিমিত  কিছু  ভাষ্যে  মেলানো  চলতি  হঠাত   স্মৃতি
গদ্য  লেখায় , উদ্দেস্য  রয় , কাব্যে  শুধু  মন
সবাই  লেখায় , জীবন  খোঁজে , মেলায়  যে  কোন  জন
বাক্য  গুলো , দাঁড়ি   কমায় , হারিয়ে  যখন  যায়
বুঝতে  পারি , তখন  আমার , কাব্য  লেখা  পায়
প্রস্তুতি  তার  নিছক  স্বল্প  , পাতা  পেন  খোঁজা  শধু
বেরিয়ে  পরে , যা  ইচ্হা  সব , গোপন  জীবন  মধু
তাই  তো  কাহার  জন্য  লিখিনা  , লিখি  পরে  পড়ব বলে
তখন  ভাবব  কেমন  ছিলাম  মনের  দুয়ার  খুলে

Monday, February 3, 2014

সরস্বতী জোরে ভাগে

সরস্বতী জোরে ভাগে, অশ্রু কমল লোচনে,
অষ্টাবক্র, শিক্ষাচক্র, গালাগালি বচনে।
নিত্যকালে, মিথ্যা বলে, শিক্ষাকালে গঞ্জনা,
ছাত্রজাতি, মারছে লাথি,মানছি না আর মানবো  না।
টুকলি খুলে, যাচ্ছে ভুলে, ইনডেক্স পেজ সন্ধানে,
সরস্বতীর, বন্ধ পুথি, মহিষাসুর বন্ধনে।
লাইনে পিষে, কলম ঘষে, পুড়ছে বাবা ফর্ম তুলে,
পড়ছে যারা, মরছে তারা, কুত্তাসম ঠ্যাং তুলে।
অর্থনীতি, ব্যর্থ স্মৃতি, কর্মখালি ব্যাংককে,
ঘুষ না দিলে, মরবি গিলে, KCN ও চকচকে।
ঝিঙ্কু নাচে, ক্যাবরা প্যাঁচে, হ্যালু গ্রীষ্ম বর্ষণে,
উঠছে রেগে, যাচ্ছে ভেগে, সভ্যতা কর্ণধর্ষণে।
ভুলছে ছন্দ, মহানন্দ, গদ্য লিখে পদ্য নাম,
সুর ও ঝাঁপা, কন্ঠ কাঁপা, কপাল মধ্যে ঝান্ডু বাম।
চিত্র দেখে, উঠছি কেঁপে, কে দেয় তারে এত দাম,
কুমোরটুলির, কর্মগুলির, কেউ না করে কোথাও নাম।
শিল্প সকল, পরছে বাকল, শকল সার বস্ত্র তার,
সরস্বতী জোরে ভাগে, হৃদয় করে অশ্রু ভার।

Saturday, February 1, 2014

আর হবে না যাওয়া

এইতো  ছিল  , নেইত  কোথাও  , পাচ্ছি  নাকো  খুঁজে ;
ভগবান  জানে  কোথায়  আমি  দিয়েছি  মোজা  গুঁজে ;
কোথায়  গেল  wallet, আমার  কোথায়  গেল  ঘড়ি ,
সারা  ঘরে  দেখছি  শুধু , বই  এর  ছড়াছড়ি
ফাটছে  শরীর  ঠান্ডার  চোটে , পাচ্ছি   নাকো  jacket,
হারিয়ে  গেছে  রান্নাঘরে , cornflakes এর  packet
সাবান  গেছে  ফুরিয়ে , কিন্তু  inventory কোথায়
monkey টুপি  হারিয়ে  গেছে , পরবো  টা  কি  মাথায়
কি  জ্বালাতন  , চিরুনি  কোথায়  cream ও  গেছে  হারিয়ে
এমন  জায়গায়  paste ফেলেছি , দিলাম  আমি  মাড়িয়ে ;
রুমাল   গুলো  কোথায়  গেল  , tiffin বাক্স  হওয়া
ভিম  বার  শেষ  এবার  থেকে  paper plate এ  খাওয়া  .
আজকে  meeting, tie লাগবে , sure  কোথাও  দুলছে ;
উফ  পারিনা , চাবির  গোছা , কোথায়  এখন  ঝুলছে ;
office বেরোনো  বরই  কঠিন , কিছুই  না  যায়  পাওয়া
এই  শেষ  বার  , আর  হবে  না  তোমার  বাপের  বাড়ি  যাওয়া  ... 

Sunday, January 26, 2014

তুলোর দলা

একটুকু  তুই তুলোর দলা , বাঁচালি  মোদের  প্রাণ ,
নিকোটিনের বিষের জলে , করলি রে তুই স্নান .
কোন সে দুরে , নদীর  পাড়ে , কার্পাস ফুল ফোটে ,
স্পর্শ নিলাম , তাহার মোরা নিলাম তোরে ঠোঁটে .
তর পরশে , নরম হলো , চরম দুঃখ গুলো ,
counter এর অশালিনতায় , তোকে ভিজিয়ে দিল .
কেউ ধরল চিপ্টে তোকে , প্রথমা বৃদ্ধান্গুষ্টিতে
কেউবা ধরল জাপটে তোকে , আপন করাল মুষ্ঠিতে
সকলে তোর শুষলো  অঙ্গ , সার্থক হলো ক্ষণ ,
শুভ্র বসন হলুদ হলো , মলিন হলো মন .
শেষের  টানে ফিরে এলি তুই , আমার ঠোটের পরে
গরম স্পর্শে বুঝিয়ে দিলি "রাখিও না আর ধরে ".
দিলাম তোকে পিষ্ট করে , আপন পদতলে
এক টোকাতে   ছুড়লাম আমি , কর্দমাক্ত জলে .
শুষলি  নিকোটিনের জালা , সইলি   পদাঘাত ,
নিস্প্রান তোর দেহ সইবে , কত না অপঘাত .
বলবে তারাই নোংরা তোকে , যারা করেছে তোরে ভোগ্য
হয় রে তুলো , তামাক পিরিত , দিল কত না দুর্ভাগ্য .

Saturday, January 25, 2014

রেগে আগুন স্ত্রী

রেগে আগুন স্ত্রী

রেগে  আগুন  তেলে  বেগুন  তেরে  বলেন  স্ত্রী
--"বুঝতে  আমি  পেরে  গেছি  বর  টাই  বিশ্রী"
নোংরা  মানুষ,  চ্যাংরা   ছেলে,  বস্তা  পচা  ভাষা,
জঙ্গি  খাটে,  মধ্য রাতে , সাজতে  গেলে  চাষা।
অসভ্য   তার  অঙ্গভঙ্গি,  রঙিন  কিছুই  নাই,
অর্থহীন  বকতে  থাকে,  কি  করি  বল  ভাই,
বিড়ির  গন্ধে,  ঘরের  লক্ষী,  পদ্ম নাকে  ঠোসে,
সারাদিন  নাক  খুটতে  থাকে,  সোফায়  বসে  বসে,
মুখ  খুললেই  ভাগার  ধার,  জীব  নড়লেই  বস্তি,
প্রাতঃ  ক্রিয়ায়  হাত  ধোয়  শুধু  , এটাই চরম  সস্তি। .
নাক  দিয়ে  সে   দামামা  বাজায়,  কুকুর  লুকায়  ভয়ে,
এমনি  করে  আর  কত  দিন  রইব  সয়ে  সয়ে,
গুল  মারা,  আর  ঢপ  মারা,  তার  নিত্য  ভজন  গীতি,
লোকের  কাছে  ধার  করা,  তার  নিত্য  কালের  রীতি। .
কান্না  ছোটাই , পাশ  ফিরে  শুই  তবুও  কিছুই  হয়  না
ল্যাপটপ  কে  জড়িয়ে  ধরে , আমায়  কাছে  চায়  না.

Friday, January 24, 2014

পোস্তয় মাখামাখি

"দেখা হয় নাই চক্ষু মেলিয়া,
ঘর হতে শুধু দুই পা ফেলিয়া,
একটি ধানের শিষের ওপর একটি শিশির বিন্দু।"

আজকাল পশ্চিম - বঙ্গসন্তানের রন্ধনকার্যে হাতেখড়ি হয় ম্যাগি দিয়ে বা পাঞ্জাবি খাদ্য প্রস্তুতিতে। কারণ পাঞ্জাবি খাদ্যের মূল স্তম্ভ হলো পেয়াজরসুনঅদাটমেটোলঙ্কা সব মিক্সি তে পিষে , পরে তেলে কষে যা ইচ্ছে ঢেলে দাও - একে একে বেরিয়ে আসবে রাজমামটর পনিরআলু মটরগোবি আলুচিকেন মসলা ইত্যাদি। এরপর যা ইচ্ছা মসলা যোগ করে তার বিস্তার করা যেতে পারে। কিন্তু ব্যাচেলার বঙ্গসন্তান যখন এর ওর তার মুখে শুনে বাড়িতে বা মেস  প্রথম পোস্ত  রান্না করে তখন বলে ওঠে, "আমারও পরানো যাহা চায় তুমি তাই , তুমি তাই। " আর ব্যাখা করে এই ভাবে,
"দেখা হয় নাই চক্ষু মেলিয়া,
রান্না ঘরের কৌটো খুলিয়া,
ছড়িয়ে থাকা সফেদ সফেনহাজার পোস্ত বিন্দু।"

কারণ একটাইবাঙালি রান্নায় পোস্ত  ছাড়া এত সহজে আর কিছু রান্না করা সম্ভব নয়।  মানে এখন যদি আলুভাতেঘি ভাতের সাথে তুলনা করেন তাহলে চলবে না।
তবে সমস্যা আরো আছে।  আপনি কি পদ্মার এপারে না ওপারে। এপারে থাকলে আপাতত জিভে জল এসে গেছে। ওপারের হলে , "মালটা  কয় কি?" যদিও আমি এপারের তবু বিভিন্ন স্থানে থাকার এবং বিভিন্ন স্বাদের আস্বাদ গ্রহণ করে এখন আমি মোটামুটি সব জায়গাকার হয়ে গেছি। তাই দেখি এই অসামান্য মসলার কিছু সঠিক মূল্যায়ন করতে পারি কিনা।

বর্ধমানে জন্ম আর হুগলি তে লম্বা হওয়ার দৌলতে পোস্ত  নিয়ে বরাবরই  এক ঘ্যাম আছে।  মা প্রবাসী হওয়ার দরুনপোস্তর অতিরিক্ততা ছিল না বাড়িতে। তবু যখন কর্ম সুত্রে মুম্বাই পাড়ি  দিলাম তখন সঙ্গে " Magic Potion" এর মত এক কৌটো পোস্ত  ঝুলিয়ে নিয়ে গিয়েছিলাম। দুর্ভাগ্য,  সঙ্গী হলো উত্তর প্রদেশগুজরাতমহারাষ্ট্র আর বিহারের কিছু ছেলে। সবাই পক্কান্নে অপটু এবং খাদ্যরসিক ( মানে রেঁধে দিলে , কেঁদে খায়প্রথম দিকে ওরাই বানাচ্ছিল তাই খেয়ে নানা কমেন্টস মারছিলাম। তারা সকলেই veg  তাই তাদের কোনরকম expectation ছিল না আমার থেকে। কারণ যেমন দ্রাবিড় মানেই তেঁতুল আর সামবারবাঙালি মাত্রেই মাছের ঝোল আর ভাত।  আমরা যে পিয়াজ রসুন কেও আমিষ বলে এসব ছাড়াই অসাধারণ তরকারী রান্না করতে পারি সেটা আমরাও ছড়াই না , আর ওরাও জানে না।

যাইহোক ভেবেছিলাম ওস্তাদের মার শেষ রাত্রে। তাই এক সুন্দর ল্যাদ খাওয়া দুপুরে আমি পোস্ত বানালাম। ঝাল ঝাল আলু পোস্ত। বাচেলর দের যেরকম হয়একটা ডালএকটা ভাতআর একটা তরকারী। সেদিন সকলে শুধু ডাল ভাত খেয়েছিল আর বলেছিল, "তুমলোগ ইতনা সাদা খানা কইসে খা সকতে হো।সেই প্রথম গর্ব ভঙ্গ হয়েছিল। পরে যদিও অনেকবার হয়।   তাই একবার ভেবেছিলাম  লেখা টা ইংলিশ  লিখি , সবার জন্য। কিন্তু শেষে ভাবলাম থাকবাঙালির জিভে পোস্তদানার স্বাদ গ্রহনের কিছু বেশি কোষ আছে যেটা বাকিদের নেই।  দুর্ভাগ্য তাদের।

তবে একটা কথাপোস্ত  কিন্তু অনেক জাতিতে বেশ চলে।
 তবে সবাই গোটা পোস্ত বা কাজুর সাথে বেটে খায়। আর হ্যা , পোস্ত  কিন্তু কালো বা নীলচে স্লেট রঙেরও হয় , যেটা আমাদের সাদা পোস্তর থেকে অনেক বেশি জনপ্রিয় আরব দেশে বা রাশিয়ায়।

থাক সবার কথাঘটিদের পোস্ত নিয়েই বলি।  ঘটিদের পোস্ত  বড় অভিমানী।  সাথে কোনো মসলাকে সহ্য করতে পারে না। তাই পোস্তর সাথে কোনরকম মসলা চলে না।  কিছু ক্ষেত্রে পোস্তর সাথে কালোজিরেপাঁচফোড়ন আর টমেটো দেওয়ার চেষ্টা করলে বড্ড বিচিত্র এক স্বাদের সৃষ্টি করে , যাতে পোস্তর দাম ওঠে না।  কারণ এর স্বাদ অত্যন্ত হালকা এবং নিরীহ তাই কোনরকম ঝাঁঝালো স্বাদের উপস্থিতি এর স্বাত্ত্বিক স্বাদে ঘা  মেরে দেয়।  তাই আদারসুন বা টমেটো কোনটাই এর সাথে যায় নাসোজা কথায় কোনো ফোড়ন চলে না।   ঝাল বলতে কাঁচা
লঙ্কা আর শুকনো লঙ্কা ছাড়া গতি নেই।  ভুলেও যেন গোলমরিচের ব্যবহার না করা হয়।  পিয়াজ যদিও চলে কিন্তু সেটাও শুধু পিয়াজ পোস্ততে। একমাত্র এই যুদ্ধেই দুই রাজা গলা জড়িয়ে যুদ্ধ জয় করে।

ভালো  খারাপ পোস্ত  রান্নার এক বড় মাপকাঠি হলো সময়।  পোস্ত দিয়ে কখনো ফোটাতে নেই। ফোটালেই সে ফুটে যায়।  বলতে গেলে কিছু ব্যতিক্রম ছাড়া পোস্ত প্রস্তুতির পদ্ধতি সব ক্ষেত্রে এক। সবজি বা মাছ যা কিছুই একটু ভেজে নরম করে নাও আর তার পরে নামানোর আগে পোস্ত  দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নাও , ব্যাস পোস্ট রেডি।

আমি আজ পর্যন্ত যে যে সবজির সাথে পোস্ত খেয়েছি সেগুলো হলোআলুভিন্ডিকচি সজনে ডাঁটাঝিঙেপটলফুলকপিচিচিঙ্গে এবং সবশেষে বেগুন। বেগুন পোস্ত  আত্মহত্যার নামান্তর বলে আমার মনে হয়েছে।
 কিন্তু বাকি গুলো আমার স্বপ্নে রোজ  আসে ( পাতে কম )  এবার মিলিয়ে মিশিয়ে করতে গেলে আলু - ডাঁটাআলু - ঝিঙে অসাধারণ। কিন্তু খবরদার বাকি গুলো মিশিয়ে ফেলবেন না। 

পিয়াজ পোস্তর একটা আলাদা ক্লাস আছে।  পদ্ধতিও দু ধরনের। আমার পদ্ধতি পিয়াজ ভেজে লাল লাল করে তাতে পোস্ত ঢেলে শুকনো শুকনো খাওয়া। আর আমার গিন্নির ফাঁকিবাজি কিন্তু দ্রুত পদ্ধতি হলো পিয়াজ ভাজার সময় একটু জল ঢেলে দেওয়া। ব্যাস সম্পূর্ণ দুটো স্বাদ বেরিয়ে আসবে। তেল  কম লাগবে। গরম ভাতে পিয়াজ পোস্তর সাথে একমাত্র তুলনীয় হলো লইট্টা শুঁটকি চাটনি।

সবজি যখন হলো তখন শাক কেন  বাদ যাবে।যদিও একমাত্র পুই শাক পোস্ত আমার মুখে রুচেছে তাই এর কথাই  বলি।  যদি ভাবেন পুই শাকে পোস্ত দিলে পুই আর পোস্তর দুটোরই অপমান করছেন তাহলে  বলব একবার করে দেখুন। আমার এই লেখাটা চোখে ভাসবে। পুই রান্নার নিয়ম হলো গঙ্গাজলে গঙ্গাপুজো  ইনি নিজের জলে নিজেই সেদ্ধ হন যদিও সব শাকই একই প্রকার তবু পুই ডাঁটা দেখলে মনে হয় , " গলার পাত্র নয়।তবে বিশ্বাস করুন শাক আর মহিলা নিজের প্রশংসাতেই  গলে যায়।  তাই যখন ঢাকা দিয়ে গলিয়ে ফেলেছেন , তারপর পোস্ত বাটা ঢেলে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন। ব্যাস এইটুকুই।

শুধু সবজি আর শাক  থাকলে বাঙালির রসপূর্তি পূর্ণ হয় না।  তাই মাছ পোস্ত। কিছু মাছ আছে যার পোস্ত অনবদ্য। যেমন টাটকা ছোট রুই/কাতলা/মৃগেলতিলাপিয়াপুঁটি। তবে হ্যা মাছের রাজা ইলিশ কিন্তু পোস্ত সহ্য করতে পারে না। কিন্তু এই একমাত্র মাছের কারণে বাঘে গরুতে এক ঘাটে জল খায়। ইলিশ মাছেরই একমাত্র সরষে পোস্ত  সম্ভব এবং তার স্বাদ ভেবেই টপ করে নাল পরে  গেল।  মাছ পোস্তর জন্যও একই রেসিপি কিন্তু রুই মাছ বেশি ভাজতে হয় আর বাকি মাছ কম ভাজতে হয় বিশেষ করে তিলাপিয়া।

এতক্ষণ যা নিয়ে বকছিলাম তাতে পোস্ত ছিলো  মসলা। এবার যা বলব তাতে পোস্ত প্রাথমিক। পোস্তর বড়া আর কাঁচা পোস্ত বাটা। পোস্তর বড়া বানানোর জন্য পোস্তটাকে ঠিকঠাক  বাটতে হবে। অতিরিক্ত পাতলা হয়ে গেলেই গেরো। তাই যারা মিক্সিতে পোস্ত বাটে তাদের জন্য বলছি প্রথমে শুকনো পোস্ত দিয়ে মিক্সিতে ঘুরিয়ে / নিন তারপর একটু একটু জল দিয়ে থকথকে পেস্ট বানিয়ে তারপর গোল গোল করে ভাজুন। আমার গিন্নি আবার একটু পিয়াজ দেয়,বেটে না কেটে , মানে কুচিয়েতাতে যদিও স্বাদের কোনো তারতম্য  ঘটে না।

  পয়সার সাশ্রয় হয়। পয়সা সাশ্রয়ের আরেক ধান্দাবাজি হলো পোস্তর সাথে তিল বেটে নিন।  সাদা তিল।  কিন্তু স্বাদের তারতম্য বেশ বোঝা যাবে তাতে। পোস্ত প্রেমীদের এই ফাঁকিবাজি থেকে দুরে থাকা ভালো। কারণ বিবেকানন্দও পোস্ত  তিলের বড়া খেয়েই বলেছিলেন, "ফাঁকি দিয়ে কোনো মহত কার্য্য সম্পন্ন হয় না। " আরেক statutory warning দিয়ে রাখি এই বড়া যা তেল টানবে সেই তেল সহ্য করার ক্ষমতা থাকলে তবেই এই বড়ার প্রতি নজর দেবেন।

এরপর মহার্ঘ্য হলো পোস্ত বাটা।
 যেকোনো শারীরিক পরিস্থিতে ঝালের তারতম্য করে পোস্ত  বেটে নিন।  সাথে একটু সর্ষের তেল আর পিয়াজ কুচি আর নুন দিয়ে মেখে নিন।  আর গরম ভাতে মেখে খান।  জীবনের মানেই পাল্টে যাবে।  বর্ধমানে কোথাও কোথাও লোকে আবার মাছের ঝোলের সাথে ভাত মাখার পর পোস্ত বাটাও মেখে খায়।

পোস্তর এক দোসর হলো কাজু। এখানে পোস্ত passive  অনেক তরকারী মাখো মাখো করতে পোস্ত  কাজু বাটা ব্যবহার করা হয়।  অত্যন্ত ভারী হয় তবে মাংসর জগতে পোস্তর entry শুধু মাত্র  কাজুর হাত ধরে।   তাই সাধারণ মাংসের ঝোলকে অসাধারণ করতে জুড়ে দিন কাজু আর পোস্ত বাটা। সব স্বাদের সাধ পূর্ণ হয়ে যাবে। 

কিন্তু মিষ্টিমুখ না হলে কি আর সাধ পূর্ণ হয়।  আর এখানেই বাংলা ফেল মেরে গেছে। বাংলায় আমি দু তিনপ্রকার মিষ্টি খেয়েছি যাতে গোটা পোস্ত  দেওয়া থাকে। নাম যদিও ভুলে গেছি। কিন্তু বাংলার বাইরে আমি হাজার মিষ্টি খেয়েছি যার উপরের কভার পোস্ত  দিয়ে বানানো। এছাড়াও দক্ষিন ভারতে পায়েস বা rice pudding  এর মধ্যেও পোস্ত দেওয়া হয়।  বিদেশের মাটিতেও অনেক মিষ্টি খেয়েছি যার অন্যতম উপাদান হলো পোস্ত। কিছু নাম দিলাম Germknödel, Hamantashen, Kalach, Kołacz, Kutia, Mákos bejgli, Makowiec যেগুলো নানা দেশের মিষ্টি। wikipedia থেকে পরে নেবেন। তাই মিষ্টিপ্রিয় বাঙালির পোস্তপ্রীতি প্রস্ফুটিত হয়না বিশ্ব মাঝে। 

তো এই ছিল পোস্তর কাহিনী। এইবার প্রস্তুতি শুরু হোক।